×

新导航介绍,点击查看

蒜香骨

恋恋 发表日期 :2014-06-23 类型:家常/中餐
新星厨神一级 点击数 :3023
加为好友 发悄悄话 投票数 :0 关联菜谱:蒜香骨



 

原料: 猪肉排600克
调料: 蒜茸100克 泡辣椒末15克 红尖椒末15克 洋葱末15克 精盐、胡椒粉、料酒、味精、鸡精、酱油、花椒、孜然粉、椒盐、熟芝麻、鲜汤、水淀粉各适量 色拉油1500克?约耗100克?
详细制作方法:
1排骨洗净,斩成8厘米长的段,入沸水锅中“氽一水”后捞出,沥干水分。
2炒锅置火上,放入少许色拉油烧热,下入泡辣椒末和花椒炒香出色,掺入鲜汤,烧沸后下入排骨,调入精盐、胡椒粉、料酒、味精和鸡精,用小火烧至排骨八九成熟时,捞出沥干水分。
3将沥干水分的排骨纳盆,加入蒜茸、酱油、水淀粉抓匀,腌渍片刻。
4炒锅置火上,放入色拉油烧至六七成热,下入排骨炸至焦黄且熟时捞出。锅留底油,下入红尖椒末、洋葱末和椒盐炒香,再下入炸好的排骨,撒入孜然粉、熟芝麻,翻匀起锅装盘即成。


 

上一篇:柠檬鸡


下一篇:沙茶牛肉

关键字:

本文作者精彩推荐

相关DIY推荐

网友留言

公告栏

近期热点

近期大奖活动