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【银耳莲子红枣枸杞汤】,一道家常健康美容养生甜品。

simy西米 发表日期 :2014-06-21 类型:甜品/饮品
高级厨神三级 点击数 :6248
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[银耳莲子红枣枸杞汤]

世界杯的六月,

熬夜的节奏,

银耳是最好的护肝食材,

又是美容佳品。

周末时,用电炖锅提前一晚下料,

第二天早上就可以美美品尝到啦。

简单,方便,营养,快捷。


--------------------------西米的笔记本之[银耳莲子红枣枸杞汤]------------------------

A.材料

银耳2朵(我选用丑耳)

枸杞6-8粒

莲子20-30粒

红枣6个

冰糖少许

B.份量:6人份


C.制作方法

1.银耳泡水1小时软化变大后,去蒂,剪碎; 

2.枸杞,莲子过水洗净,红枣剪碎;

3.倒入冷水,将材料混合,按自动甜品档,设好时间,第二天即可食用。食前混入冰糖。

D.西米制作心得

1.这是一道非常简间的甜品,平时我不加冰糖,好的红枣就有甜味,喜欢甜味更浓的,可以适当加糖;

2.莲子不必提前泡水,也可直接炖,因为是过夜炖,也相当泡水;

3.银耳选材,可以选丑耳,科普如下:

银耳与丑耳,外形区别:
丑耳是银耳的一种。丑耳在涨发率上会比银耳低些,不会像银耳那样泡的非常大,但丑耳泡发后像一朵盛开的花,非常悦目。丑耳朵形紧密小巧,含胶质高,颜色要比普通的银耳(雪耳)更黄一些。银耳状似鸡冠或花瓣,有平滑柔软的胶质皱纹,白色半透明。干燥后呈黄色或淡黄色,质硬而脆,微有光泽气味特殊,无酸味。

种类来源:
丑耳的种植要求更高,同样的肥料丑耳的产量会更高一点点,另外丑耳是没有经过清洗直接烘干,区别于普通银耳增加了水泡清洗工序,经过清洗后再用脱水机烘干。因此丑耳的胶质能够极好地保存下来,富含胶原蛋白。胶质含量的不同使丑耳的口感更粘更糯。用丑耳熬汤,汤汁浓稠,口感粘糯,香滑爽口,入口即化,是追求美丽的您的不二之选。


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