樱桃肉

雨杉 发表日期 :2014-06-17 类型:家常/中餐
新星厨神一级 点击数 :2997
加为好友 发悄悄话 投票数 :1 关联菜谱:美味樱桃肉


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这道樱桃肉因为菜品红亮,大小形似樱桃,口感酸甜,所以叫樱桃肉。和水果樱桃没


有关系哦。如果哪位高手愿意尝试把樱桃和肉炒在一起,我也很想尝尝。

难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

瘦肉适量

辅料

 

姜末少许 蛋清1个

番茄酱适量 胡椒粉少许

白糖适量 料酒少许

盐少许       玉米淀粉适量

生抽少许

樱桃肉的做法步骤

1. 原料。


2. 肉切成1厘米的方丁。 加盐,玉米淀粉,胡椒粉,料酒,生抽,蛋清,少许油拌



3. 和匀的肉丁。


4. 热油炸制。


5. 炸至金黄捞出,等油温升高后再复炸一遍。


6. 碗里放入少许盐,玉米淀粉,生抽,白糖,番茄酱,加适量水调匀。


7. 炒锅倒少许油炸香姜末。


8. 倒入碗汁,边加热边搅。


9. 汤汁炒至浓稠。


10. 倒入肉丁, 炒匀即可出锅。


11. 美味的樱桃肉。


小贴士

炸肉丁的时候要逐粒下锅,否则容易粘到一起。


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