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苦瓜拌牛肉

细湘儿 发表日期 :2014-06-16 类型:家常/中餐
新星厨神一级 点击数 :1722
加为好友 发悄悄话 投票数 :0 关联菜谱:苦瓜拌牛肉


 

材料:
苦瓜一根
卤牛肉200克
盐适量葱花适量
蒜泥适量
酱油适量
花椒油适量
油辣子适量鸡精适量
醋适量
1.  把买回来的卤牛肉切成薄片。
2.  苦瓜切成两半,去籽去瓤后洗净切成薄片,葱叶切成葱花,蒜剁成蒜泥。
3.  把切好的苦瓜片放入沸水锅中快速焯一下。
4.  取一小碗,放入两匙凉白开,放入葱花、蒜泥、盐、酱油、花椒油、油辣子、鸡精、醋调成味汁碗。5.  把切好的牛肉片和苦瓜片放入大碗里。
6.  淋入调好的味汁拌匀即可食用。
做法小贴士:苦瓜焯水时间不可太长,要保持口感的脆爽。调料品随自己的口味调制。

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