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黑森林蛋糕

悠悠 发表日期 :2014-06-15 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :10077 使用厨具:长帝CRDF25
加为好友 发悄悄话 投票数 :1 关联菜谱:DIY黑森林蛋糕

  14.6.15


父亲节送给老爸的礼物。

非常漂亮的一款经典蛋糕,果酱和奶油相互交融 ,层次丰富。


戚风蛋糕】(分量:8寸圆模一个)
配料:鸡蛋5个(约50克/个),低筋面粉60克,可可粉25克,色拉油(无味蔬菜油)40克,鲜牛奶40克,细砂糖60克(加入蛋白中),细砂糖30克(加入蛋黄中)
烘焙:170度,约1小时。

装裱材料:鲜奶油400ML,糖粉或细砂糖40克,樱桃果酱150克,黑巧克力90克或适量

制作过程
1、首先按照戚风蛋糕的制作方法烤制一个8寸的巧克力戚风蛋糕。

2、把鲜奶油加糖粉打发。取一片戚风蛋糕,涂上樱桃果酱,然后涂上打发的鲜奶油。
3、盖上第二片戚风蛋糕,压实,在整个蛋糕外部涂抹上鲜奶油,撒上黑巧克力碎。



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