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糖醋里脊

女孩 发表日期 :2014-06-14 类型:家常/中餐
新星厨神一级 点击数 :4173
加为好友 发悄悄话 投票数 :0 关联菜谱:特色糖醋里脊



营养贴士:里脊肉富含蛋白质脂肪低

虽说油炸了,但是自己做的也放心,偶尔解解馋也无可厚非

原料:里脊肉半斤,葱花

调料:番茄酱,白醋,白糖

做法:1、准备原料

2、里脊肉切成条加料酒胡椒粉,盐腌制

3、面粉和淀粉一比一加一个鸡蛋,盐适量调成糊糊

4、里脊肉过上面糊

5、油温5成热炸制金黄色

6、捞出等油温8成热倒入30秒钟左右复炸

7、倒入番茄酱适量,白醋和白糖一比一适量水淀粉的汁子,锅中一点点油即可炒到粘稠

8、倒入炸好的里脊和芝麻即可

提示:1、复炸可以使得里脊更加酥脆

2、关于面糊中面粉和淀粉的比例说法很多,我觉得我这个还不是十分酥脆,下次试试淀粉:面粉3:1的

3、这个菜关键就是火候,炸完的里脊立即裹上汁子,现做现吃

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