×

新导航介绍,点击查看

当前位置:菜谱首页 > DIY生活 > 烘焙

空气感 胖蛋糕

luckymydog 发表日期 :2014-06-12 类型:烘焙
高级厨神一级 点击数 :4233
加为好友 发悄悄话 投票数 :1



 

在又一輪的失眠已經讓我身心俱疲的時候

只能回歸最原始的方式

 

畢竟分散注意力的方法千千萬萬

踩個單車

做個蛋糕

時間就那麼過了

晚上一樣能睡個好覺

 

發現最後一個壞雞蛋壞了所有時 我換成鵝蛋

切蛋糕胚切歪時 我想還是能用奶油補救

但發現淡奶油結冰渣可能無法打發時 還是氣餒得在地上坐了五分鐘才緩過來

抱著無論如何試試看的心態

總算將奶油打出了空氣感

 

從一個人做的食物

的確可以看出一個人的性格

要我費盡心思地去想怎麼將一個蛋糕弄得四平八穩

規規整整

還真做不來

 

不是不用心

只是刻意不得我心

莫不是东施效颦

 

 

隨性堆疊出來的效果

也算是意料之外的好

 

材料:

 

鵝蛋 兩個 (也可以是三到四個雞蛋) 砂糖 35+30g(蛋糕胚及奶油)

低粉35g 可可粉 15g 橄欖油 25g 牛奶 25g 淡奶油 300g 藍莓 若干 櫻桃 若干

 

步驟:

 

蛋糕胚:

  1. 鵝蛋蛋清蛋黃分離

  2. 蛋清打至魚眼泡分三次加入細砂糖,打發至硬性發泡,凍入冰箱

  3. 蛋黃打發至顏色變淡,膨脹,加入橄欖油,牛奶攪拌均勻

  4. 加入可可粉攪拌均勻后在篩入低粉,切拌均勻

  5. 將三分之一的蛋白霜加入蛋黃霜中,攪拌均勻

  6. 將5加入的蛋白霜中,切拌均勻,倒入六寸圓模

  7. 放進預熱180度的烤箱,烘烤五十分鐘

  8. 放涼脫模后切成三片

裝飾

1.300g淡奶油加入砂糖打發至膨脹

2.一層蛋糕胚,一層奶油,一層藍莓,一層櫻桃,如此堆疊

3.在最頂層撒上糖霜即可

 

不合時宜有很多種

在夏天做個聖誕風的蛋糕大概也是其中一種

 

'愚人快樂'

 

 

关键字:

本文作者精彩推荐

相关DIY推荐

网友留言

公告栏

近期热点

近期大奖活动