茄汁鲈鱼片

camel2872 发表日期 :2014-06-07 类型:家常/中餐
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茄汁鲈鱼片

  • 发布日期: 2014-06-06 00:00
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材料:鲈鱼肉300克,洋葱丁、冬菇丁各25克,青豆20克,鸡蛋1个,白糖、白醋、番茄酱、料酒、湿淀粉、干淀粉、盐、植物油适量。

做法:①将鱼肉顺纹理切长方形薄片,蛋清打散,加入淀粉和盐调匀,加入鱼片调拌,腌制15分钟。②将腌好的鱼片拍干淀粉,投入七成热的油中炸至呈金黄色,捞出控净油。③另起锅,加油烧热,炒香洋葱丁,再放入冬菇丁、白糖、白醋、番茄酱、料酒、盐,以大火煮滚,放入青豆拌炒,关火后放入鱼片翻匀即可。

关键字:鲈鱼片茄汁

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