樱花抹茶奶油豆沙团子

luckymydog 发表日期 :2014-05-29 类型:甜品/饮品
高级厨神一级 点击数 :4452
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只要放自己去飛

心情還是能活躍起來的

去一個陌生的地方

過截然不同的生活

原來熟悉才是回憶的主體

然後

還是吃飯睡覺

還是看電影玩狗做果子

只是形影不离的后果

就是无论你再做什么

你都会记起曾经有他陪伴的痕迹

這款甜點本身技術含量不高

只是炒豆沙畢竟是力氣活

自製的豆沙不甜膩且新鮮

沒什麼更好的了

材料:

皮:冰皮粉 300g 抹茶粉 15g 水 250-300g 黃油 25g

餡兒:紅豆 400g 淡奶油 150g 白砂糖 100g

櫻花用熱水泡開備用

製作步驟:

奶油紅豆沙

  1. 將紅豆用高壓鍋蒸煮半小時再悶至軟爛

  2. 軟爛的紅豆加入淡奶油及砂糖小火不斷攪拌直至收干可捏成團,過程大概需要30-40分鐘

冰皮

  1. 冰皮粉、抹茶粉慢慢加水揉成團

  2. 加入黃油繼續揉搓至光滑

糰子製作

一份冰皮,一份豆沙,裹成糰子,在往上加櫻花

春天的午後,一杯煎茶,一個糰子,那是關於北海道的記憶及愜意。

关键字:抹茶自制豆沙

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