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ANNA家-蒜蓉粉丝蒸扇贝

ANNA厨日志 发表日期 :2014-05-22 类型:家常/中餐
新星厨神五级 点击数 :11349
加为好友 发悄悄话 投票数 :1 关联菜谱:简便蒜蓉粉丝蒸扇贝

最近半个月都没怎么烧菜,今天看到挺棒的扇贝,买回来做给男人吃,最近这道菜还是夜市的人气王呢,自家买的扇贝肉厚个头大,就是收拾起来好麻烦,我多放一些粉丝,饭菜就都有了。


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材料:扇贝,粉丝,蒜,青葱,生抽,蚝油,料酒,植物油


做法:


1.扇贝用买刷刷干净,用小刀沿着扇贝壳内转一圈,取出贝肉,放入淡盐水内,扇贝壳每个留一片壳备用,粉丝用温水泡软


2.贝肉摘去砂囊,用水反复洗干净泥沙,蒜多准备一些,磨成蒜泥,用少许植物油炒至金黄色


3.贝壳上依次放上泡发的粉丝,贝肉,蒜酥,留一点蒜泥在碗中加入生抽和一点蚝油料酒,调成汁备用,蒸锅水开后放入扇贝,大火蒸5分钟即可出锅
4.在蒸好的扇贝上淋上料汁,撒上葱花,最后浇上热油,听到嘶啦一声就可以上桌了



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