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美味十足 酥脆可口 学习柚子蜜酥的做法

知念甜品 发表日期 :2014-05-14 类型:甜品/饮品
高级厨神三级 点击数 :4426
加为好友 发悄悄话 投票数 :1 关联菜谱:柚子蜜酥

相信不少喜欢亲手做甜食吃的人都做过一些不同口味的水果酱,美味又开胃,且是长时间保存水果的最佳方法之一。且水果蜜的吃法有很多种,就拿柚子蜜来说,可直接用开水冲来喝,或涂在面包上食用,又或是做成柚子蜜酥饼干来吃;酥脆可口的柚子蜜酥,尝上一块,便会让你赞不绝口。那怎样才能做出如此酥脆的柚子蜜酥呢?下面就让知念甜品为你们揭晓吧!

 

制作柚子蜜酥的食材:植物油130g面粉200g绵白糖100g鸡蛋50g柚子蜜适量

制作柚子蜜酥的步骤:

1、把称量好的植物油和白绵糖混合

2、用电动搅拌器低速打发

3、把鸡蛋打好搅散,搅散的蛋液倒入已打发的油糖中

4、用电动搅拌器低速搅拌至细腻顺滑并发起

5、继续搅打至转动时可见细腻顺滑的梯田纹

6、加入面粉

7、刮拌至均匀无干粉即可

8、把拌好的面团装入裱花袋

9、准备柚子蜜

10、在挤好花形的底胚中间按出一个下坑,挤入柚子蜜

11、然后,放入烤箱中下层120~125度烤制20分钟后,关掉底火,再用上火烤制2分钟左右即可。

知念甜品学校给你小贴士:白糖用糖粉,或绵白糖均可,但切记不可用砂糖,因为砂糖不易溶化打发;至于烤箱的温度就要根据自家烤箱的温度来调节,当柚子蜜酥烤至淡黄色即可了。

 

 

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