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虫草花蒸猪脷

小李飞煲 发表日期 :2014-05-13 类型:家常/中餐
金牌厨神五级 点击数 :4397
加为好友 发悄悄话 投票数 :11 关联菜谱:虫草花蒸猪脷

 这是上次在强记拍的(当然也有吃了)虫草花蒸猪脷,材料不难找,关键是我家里全部都有现成的,立马开工出A版。

猪脷一条洗净



虫草花冲洗干净再用水浸泡至软身



猪脷放锅里煮大约十来分钟捞起,用刀把上面的那层白色粘膜刮去。



切片后用酒、盐、糖、生抽、姜丝和生粉拌匀



再放入浸泡好的虫草花拌匀,淋上生油后放锅里猛火蒸约十分钟左右



取出在上面洒上葱花和芫茜,在淋上几滴麻油便成。



这猪脷我经常吃(要说明的是这经常可不是每天或者是每星期哦,比较这也算是内脏,多吃了对健康不大好,一般是每月吃上一次吧)吃法也很多,从最早的卤水,到酱爆和榨菜蒸等等,但用虫草花蒸还是第一次。



个人认为用虫草花蒸并不大适合,反而觉得和榨菜倒算是绝配。

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