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自创的但又不知应该起什么名字的一道菜

小李飞煲 发表日期 :2014-05-09 类型:家常/中餐
金牌厨神五级 点击数 :18928
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记得有句话是这样说的:
要想一天不消停,你就请客回家吃饭吧。
要想一年不消停,你就装修吧。
要想一辈子不消停,你就结婚吧
话说家里的装修虽然在去年的年底已经是搞好了,虽然装修佬是撤场了,但还有一大堆的后续功夫要自己跟进的,我年纪大手脚慢,连做带休养的用了半年时间总算是告一段落了,这不,又可以上来发帖灌水了。
在微信在网上早就有些声音要我拍个厨房公开一下,毕竟是自己的新“煮场”嘛,公开又何妨呢?

这张是刚完工时手机拍的


这张是正在使用的堆满锅碗瓢盆真实写真





厨房晒过了,该入主题了。
这道菜其中一样原料是源于清明祭祖的供品,一般祭祖常规的供品都有烧肉(或乳猪)、水果和包点等待,但我们家乡的风俗除了以上的,还有煮熟的鸭蛋,在拜祭完了的时候切开蛋白和蛋黄大家分吃了,蛋壳留下。
很多时候都是吃一个意思一下,吃不完的就带走,以往都是拿来炆烧肉做卤水蛋,年年都是这样的吃法别人(主要是指领导)烦不烦不知道,反正我自己就有点烦了。
今天就换一种吃法,看来效果还算可以。



鸭蛋洗净放锅里煮熟捞起,放凉水里冷却。



土豆削皮洗净



切成粗条



在市场卖素菜料的档口买一条斋烧鹅,切成宽约一公分的横块。



鸭蛋用刀切半去壳后再切半



用盐和生油将土豆条拌过,放锅里蒸约十五分钟后拿起,将切好的斋烧鹅铺在土豆条的上面,再放回锅里蒸十五分钟,拿出后将切好的鸭蛋铺在斋烧鹅的上面,用水、糖、生抽和蚝油勾一个浓芡淋上就大功告成。




这也算是一道素菜哦,非常适合那些初一十五要吃素的人,当然了,平常吃也可以,算是好好下饭的一道菜来的。
 

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