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鲜辣豆腐的做法

橄榄油交易网 发表日期 :2014-05-08 类型:家常/中餐
新进厨神 点击数 :3132
加为好友 发悄悄话 投票数 :0 关联菜谱:鲜辣豆腐

  材料

  1:豆腐半盒3块425克。

  2:橄榄油3大匙。

  3:葱花1.5大匙,姜末1.5查茶匙,蒜蓉1大匙,辣豆瓣酱1.5大匙,生抽1.5大匙,镇江香醋2茶匙,糖1茶匙,水4大匙。

  4:鸡粉1/4茶匙。注:1大匙=15毫升,1茶匙=5毫升=,1杯=240毫升。

  做法

  1、豆腐洗净切片,沿对角改刀切三角形,不粘锅,置炉上开大火,放橄榄油2大匙,放入豆腐块,

  2、两面煎黄捞出。原锅加1大匙橄榄油,及葱花,姜末,蒜蓉和辣豆瓣酱炒香,然后放入煎好的豆腐和剩余3料,煮滚。调小火焖2分钟,然后调中火,收干汁,最后放入鸡粉兜匀出锅。


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