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女王的厨房之泰酱牛杂

天堂游 发表日期 :2014-04-30 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :2761
加为好友 发悄悄话 投票数 :2 关联菜谱:泰酱牛杂

女王的厨房之泰酱牛杂


旅行的礼物折腾下!
           By天堂游

                    泰酱牛杂

    最近身边的朋友扎堆游东南亚国家,他们知道我喜香料,也是个神叨叨的泰国神婆,
给我带了不少调味料和调味酱。其中一瓶我吃了下味道,酸酸甜甜的,在这个频频春困
的节日了,做个酸酸甜甜的小炒刺激味蕾也是不错的。

泰酱牛杂材料:


泰式酸辣酱适量 牛杂1盒(约300G) 青红辣椒各一 洋葱小半个 生蒜1根 生抽 油 米酒

1.牛杂冲洗干净后快速汆水捞起备用。
2.洋葱切碎,生蒜摘好切段(分蒜绿和蒜白),青红籽对半刨开去籽冲洗干净切块。
3.蒜白洋葱和辣椒下锅爆出香味后,放入牛杂,适量的酸辣酱,少许生抽和砂糖,米酒爆炒
  片刻后撒蒜绿再翻炒均匀即可。

提示:整个过程要保持大火,爆炒要迅速,不然炒老了就不好吃了。

 


 


泰酱牛杂.JPG


泰酱牛杂2.JPG


泰酱牛杂3.JPG

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