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晚餐推荐之芒果鸡柳

南方厨具 发表日期 :2014-04-18 类型:家常/中餐
新进厨神 点击数 :6313 使用厨具:南方厨具NF-730
加为好友 发悄悄话 投票数 :2 关联菜谱:芒果鸡柳


制作方法:
  1.将鸡胸肉切成条状,青红彩椒也切成条状备用。
  2.将切好的鸡柳加适量盐、料酒、葱姜水(葱姜拍碎加水浸泡出的汁水)、鸡蛋清、淀粉,抓匀后腌制20分钟。
  3.不粘锅中加入少量植物油烧至四成热时下入鸡柳,划散,颜色发白时即可盛出沥油。
  4.此时再将芒果削皮去核切成条状。
  5.炒锅中留少量底油烧热后加入青红椒。
  6.倒入划过油的鸡柳。
  7.加入少许清水及盐和鸡粉调好味道,用适量的水淀粉勾薄芡。
  8.加入芒果条。
  9.快速翻炒均匀即可装盘。


注意:
1.
腌制时间不能低于20分钟,否则鸡柳味道不够。
2.
最好使用不粘锅,避免鸡柳弄焦,芒果条弄糊。

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