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不一样的十分钟咖喱

ANNA厨日志 发表日期 :2014-04-18 类型:日韩/东南亚
新星厨神五级 点击数 :3262
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前几天看【料理东西军】,里面有一道咖喱丼深得我心,较之常见咖喱的做法,非常简单,浓稠透明的酱汁直接浇在热热的饭上,真心让人食指大动。


咖喱丼一般出现在日本的荞麦面店里,可以选择自己喜欢的蔬菜(操作时间较短,尽量不要选择不易成熟的),各种肉类,真心是口感非常温和的咖喱,热热的吃最棒了。



材料:喜欢的蔬菜(我的选择:香菇,洋葱,荷兰豆),喜欢的肉类(我的选择:猪肚肉),柴鱼高汤(没有的话可以把市售高汤块溶在热水中),咖喱粉,淀粉各一汤匙,盐酌量添加


做法:肉类蔬菜都切成适口大小,咖喱粉和淀粉混合,加入少许水调成糊状,平底锅加热,加入少许底油煎香肉类


肉类变色后加入柴鱼高汤,蔬菜按成熟时间加入,煮至喜欢的程度,缓缓加入咖喱汁,一边加一遍用筷子搅拌,直至汤汁浓稠即可关火,盐酌量添加,浇在热热的饭上即可


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