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私人珍藏超好喝锅煮奶茶

耀婕 发表日期 :2014-04-14 类型:甜品/饮品
高级厨神三级 点击数 :7814
加为好友 发悄悄话 投票数 :0 关联菜谱:锅煮奶茶




    这款奶茶的做法系本人私人珍藏版,每次招待来家里做客的朋友备必,在其它的菜谱网站上点击超高,重新拍摄整理之后,在这里倾情分享下!

    自己煮的奶茶有一股醇厚的浓香,能够感受到真正的爽滑,能够清清楚楚感受到奶香和茶香,而绝无其它添加, 味道好喝得让人有直接摒弃外售奶茶的信心。煮出好喝的奶茶需要火候和比例的配合,需要一点点的用心,而正是这一点点的用心,不是才能体现对生活的认真和尊重么?


    上一篇提到近期咱们围绕的主题是“好好吃早餐”,锅煮奶茶做为乳制品也是早餐很重要的元素之一,咱先聊聊早餐那点事儿,做法在下面,别急:)


基础版早餐----10分钟做好高大上早餐

    在我看来,真正的高大上早餐并不是食物价格多昂贵、多稀有,而是营养全面、好吃、还要好做。上一篇(点击查看)提到了全面的早餐至少需要四大元素:乳制品、蛋类、蔬菜和谷类。


看似这四类食物做起来很麻烦,其实则不然哦。花点心思,再借助小家电,10分钟搞定!

谷类:选择超市购面包,当然全麦最佳。馒头、花卷也可以。

蛋类:白水煮蛋最健康啦!剥蛋壳用冷水激的危害。

蔬菜:夏季嘛,生食最好啦,肠胃不好的就温拌下,温拌菠菜

乳制品:牛奶、酸奶、奶酪都可以嗒。下面就教“私人独家超好喝锅煮奶茶”!



借助的小家电:

    煮蛋器:当然首要功能是煮蛋啦,一个煮蛋器可以同时煮六、七枚鸡蛋,可一般家庭只需要每天煮2-3枚,空下来的洞洞咋办? 要是吃馒头、花卷神码的,放上去加热吧,省时间、省火、省锅:)


    简单的全面营养早餐的小家电器只需要煮蛋器就好啦,鸡蛋的嫩度还可以自己掌握,还不用花太多的银子!


======10分钟的早餐如何做======

第一步,把鸡蛋放在煮蛋器上,需要加热的主食也一同放上,启动煮蛋器。

第二步,生食蔬菜的话,用流动水洗净,或前一天晚上提前准备好;温拌类的与锅煮奶茶同时进行。

第三步,锅煮奶茶。

第四步,吃吧:)

======其实不用了10分钟啦======


【锅煮奶茶】


材料:

牛奶200ml,红茶5g,清水200ml,蜂蜜5ml



做法:

1.小锅中倒入清水,煮沸后加入红茶。

2.将红茶煮30秒钟,有微微茶香飘出时,倒入牛奶。

3.把牛奶继续加热至锅边开始有小泡冒出,关火。

4.筛掉茶叶,自然晾凉,喝前调入蜂蜜。




耀婕的贴心提示:

1.请严格按照牛奶和茶叶的比例煮制奶茶,否则口感会大打折扣。

2.蜂蜜可以用白砂糖来代替,但使用白砂糖调出的奶茶口感不够丝滑醇香。

3.牛奶要使用全脂奶,这样做出来的奶茶才够香浓。

4.煮红茶的时间要保持在30秒钟,时间过短茶香味不够浓,时间过长则会有茶叶的涩味。

5.牛奶煮到锅边冒小泡即可,否则会有奶腥味出现而影响最终口感。


美容减脂小贴士:

    自制奶茶是一款非常适合女士们饮用的奶茶,喝茶可以提神醒脑,增强记忆力。红茶属于发酵茶,可以利尿,有利于排出体内的有害物质,非常利于早上或中午时饮用,能够让你一天精神焕发。由于红茶偏暖,在寒冷的日子里,吃过饭后来上一杯奶茶,全身都会温暖起来,就连工作也有了热情。与之搭配的牛奶,不但可以散发出阵阵奶香,还可以补充因饮茶而流失的钙质,这样即可以增加茶的口感,还能补充一些营养,是非常完美的搭配。牛奶主要成份是水、脂肪、磷酯、蛋白质、乳糖和无机盐。牛奶中除了含有丰富的蛋白质外,矿物质、磷、铁、铜的含量也很多,是一种营养十分全面的天然食品。蜂蜜与牛奶也是很好的一对组合,蜂蜜不但可以提升口感,是天然的甜味剂,还能起到美容功效。但值得注意的是加入蜂蜜时牛奶的温度不能太高,以免破坏蜂蜜中的营养成份。对于咖啡因比较敏感的或容易失眠的人群尽量选择不喝,或不要选择晚上喝茶,以免影响睡眠。因红茶钾、磷含量较高,所以对于有肾病的人来说最好不要饮用,还应注意避免一次饮茶量过多,可选择早餐或午饭后喝一杯,处在生理期的女性,尽量少喝或不喝。



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