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身材馋嘴两不误,阿拉棒--低脂甜品“领导者”!!

知念甜品 发表日期 :2014-04-10 类型:甜品/饮品
高级厨神三级 点击数 :1923
加为好友 发悄悄话 投票数 :0 关联菜谱:简易阿拉棒

菜谱物语——阿拉棒

减肥是女人一辈子在奋斗的事情,吃了减减了再吃。也许你有这样的担心:饼干、蛋糕吃多了会发胖。但是还嘴馋,总是想吃点东西磨磨牙,那绝对不能错过这款小点心低热量的磨牙阿拉棒。 阿拉棒在一般饼干中属于热量低,适合减肥者想吃又怕胖,但嘴里没得吃还难受的MM们减肥用。

菜品口味:奶香

主要工艺:烘焙

所需时间:数小时

制作难度:简单

所用厨具:电烤箱 其他

制作阿拉棒的食材:低筋面粉260g、糖粉50g、鸡蛋2枚、可可粉10g、无盐黄油15g

制作阿拉棒的步骤:

黄油室温下软化后糖粉、鸡蛋混合

低筋面粉过筛倒入粉盆中,揉成面团。

面团均分成两份,其中一份揉入可可粉

用保鲜膜包好,静置松弛半个小时。

松弛好的面团擀成厚度为0.5厘米的长方形面片。

切成等宽的条形。

烤箱预热180°中层、25分钟,烤到表面微黄即可。

 

 

阿拉棒做法小贴士

1、面片擀不成长方形也无妨,只是做出来的阿拉棒长短不一,不影响口感。

2、切条尽量使其宽度和厚度一致,这样做出来的阿拉棒外形美观。

3、如果没有低筋面粉,可以用普通面粉(富强粉或者标准粉)和玉米淀粉按照4:1的比例搭配来代替,效果是一样的。

4、糖粉不能用细砂糖代替,如果买不到糖粉,可以把细砂糖用料理机磨成粉就可以了

小常识:
Grissini(阿拉棒) 意大利式硬面棒. 这种金黄色香脆的硬面棒是起源于意大利的杜林(Turin), 现在则是处处可见. 其大小可从火柴棒般的细小,直到家庭自制的指节般地粗壮, 意大利的烘焙师傅会利用各种剩余的面团来烤这Grissini,也可加些芝麻或是Poppy seeds,更添风味.我稍作改良,使原色面团和巧克力面团结合,色泽看上去,觉得更加想入口一些。

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