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巧用“叮叮”----微波烤豆腐

耀婕 发表日期 :2014-04-02 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :5980
加为好友 发悄悄话 投票数 :0 关联菜谱:微波烤豆腐



    最懒人的瘦身美颜料理来了!调个酱汁,刷到豆腐片上,放进微波炉等“叮叮”,全程只要4分钟,酱香豆香四溢的微波烤豆腐便跃然桌上。聪明讨巧地使用厨房小电器,让“瘦得漂亮”变得越来越轻松!


材料:

北豆腐1块,豆瓣酱15g,白砂糖5g,白芝麻适量,小葱适量


做法:

1.北豆腐洗净后切成厚度约1cm,长宽各5cm的小块。小葱切成碎末备用。

2.将豆瓣酱、白砂糖和白芝麻混合,均匀地刷在豆腐表面。

3.把刷好酱料的豆腐块放在微波炉可用的容器中,无须加盖,高火4分钟,中途翻一次面。

4.吃的时候表面撒上小葱碎。





耀婕的贴心提示:

1.豆腐块的厚度要控制在1cm左右,若切得稍薄或稍厚的话,则需要适当缩短或延长微波炉的烹饪时间。

2.为了让豆腐更好地入味,可以在刷酱前用牙签在豆腐表面轻轻划几道。

3.除了用豆瓣酱,还可以把甜面酱、孜然粒和辣椒粉混合,制成另一种味道完全不同的酱料。


美容减脂小贴士:

微波烤豆腐是一道高蛋白低热量的菜。主要原料选择的是北豆腐,因豆腐的品种不同,所以不同品种的豆腐所含的营养成份也会有所差别,北豆腐相对其他品种的豆腐而言,蛋白质、脂肪、钙、镁等含量高一些,这主要是因为豆腐中含水量和使用的凝固剂不同而造成的差别。豆腐本身是最好的植物蛋白质来源的提供者,同时豆腐中的钙含量也是较高的。钙是人体各种生理和生化代谢过程中不可缺少的一种元素,对于女性来说钙质的需求尤为重要,钙质可以从很多的新鲜蔬菜、牛奶和豆腐中获得,尤其是一些不爱喝牛奶或对牛奶过敏者,豆腐的营养恰恰可以弥补钙质的摄入。在豆腐的制作方法上也是五花八门,这道搭配了白芝麻和豆瓣酱的微波烤豆腐,是一道解馋却不怕吃了会发胖的小菜,做起来也很方便和省时。豆腐不易存放,最好现用现买,而且豆腐容易产生气胀,有腹胀症状时最好少食或避免晚上服用,以免影响睡眠。




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