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無水焗蘇魚腩

小魚 发表日期 :2014-03-25 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :11254
加为好友 发悄悄话 投票数 :5 关联菜谱:无水焗苏鱼腩


 



 







材料:

  1. 魚腩

  2. 大量芹菜元茜蔥薑

  3. Staub 鑄鐵鍋

制作:

  1. 鍋底鋪蔥白, 芹菜, 及薑

  2. 放上事先腌制過的魚腩(腌制無需太久時間太多鹽, 目的去魚的血腥水)

  3. 淋少油於魚身即加蓋大火8分鐘, 熄火再焗二分鐘(具體時間因魚品種及大小以定)

  4. 最後揭蓋淋少蒸魚醬油, 調味以個人口味以準

 

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关键字:美食

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