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女王的厨房之安逸晚餐系列140

天堂游 发表日期 :2014-03-23 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :8968
加为好友 发悄悄话 投票数 :6 关联菜谱:迟菜心炒鸡杂

女王的厨房之安逸晚餐系列140


在家吃顿家常菜。
         by天堂游


                 迟菜心炒鸡杂/韭菜螺肉煎蛋/泡菜花肉炒豆腐


    最近真的超级忙,要好几处地方找房子,布置一个家真的很不容易啊,迟菜心差不多过季,发现还有得卖,赶紧
买点来吃,现在是韭菜当季,又买了点来吃,炒几个家常菜,跟某人一起吃顿安逸的饭。


迟菜心炒鸡杂材料:

迟菜心500G  鸡杂250G 料酒 酱油 油 砂糖 生粉 胡椒粉各适量 蒜2-3个 姜2-3大片

做法:

1.迟菜心摘好洗干净下锅汆水捞起备用。
2.鸡杂洗干净加入少许油,酱油,砂糖,胡椒粉,生粉混合搅拌均匀腌1个小时。
3.鸡杂下锅炒至七八成熟装盘备用。
4.蒜姜下锅炒出香味,倒入迟菜心,撒料酒爆炒片刻后倒入鸡杂一起爆炒片刻。
5.加入少许酱油,砂糖调味,翻炒片刻熄火即可。


提示:除了鸡杂还可以用其他肉类,如果无惧胆固醇,可以用猪油或者鸡油炒,味道更好。

 

韭菜螺肉煎鸡蛋材料:

做法:

鸡蛋3-4个 韭菜1扎(约150-200G) 螺肉适量 油 胡椒粉 砂糖 酱油各适量

1.韭菜摘好洗干净沥干水切碎。
2.螺肉冲洗干净沥干水备用。
3.鸡蛋打在碗内搅散,加入韭菜,螺肉,加入适量油,胡椒粉,砂糖和少许酱油调味搅拌均匀即可。
4.适量油倒入锅烧至滚烫,倒入鸡蛋,慢火煎香煎熟至表面金黄色即可。


提示:春天吃韭菜最好哈,现在是当季。

泡菜花肉炒豆腐材料:

韩国泡菜(100-150G) 花肉(150-200G) 油豆腐1块 洋葱小半个 葱2-3根 油 酱油 砂糖 料酒各适量

做法:

1.花肉冲水沥干水,洋葱切丝,油豆腐切块,葱摘好洗干净切段。
2.白锅烧热,放入花肉煎香煎出油装盘,放入豆腐煎香两面装盘。
3.倒入洋葱和泡菜,撒料酒爆炒片刻后,倒入油豆腐和花肉,撒酱油,少许砂糖,水
  翻炒均匀焖片刻。
4.倒入葱段翻炒片刻熄火即可

提示:泡菜除了白菜,还可以选择其他口味的。     


迟菜心炒鸡杂.JPG


迟菜心炒鸡杂2.JPG


迟菜心炒鸡杂3.JPG


韭菜螺肉煎蛋.JPG


韭菜螺肉煎蛋2.JPG


韭菜螺肉煎蛋3.JPG


泡菜花肉炒豆腐2.JPG


泡菜花肉炒豆腐3.JPG


泡菜花肉炒豆腐4.JPG

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