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美味夹心虾

梁溪翁 发表日期 :2014-03-07 类型:家常/中餐
金牌厨神一级 点击数 :2721
加为好友 发悄悄话 投票数 :49 关联菜谱:美味夹心虾


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 食材:基围虾500g     火腿肉枣10个     调味料:姜.葱.荡.蒜末.胡椒粉酌量  黄酒一大匙  精盐5g  味精5g   生粉10g  色拉油300g实耗50g

做法:1.基围虾诜净剪去须脚用开水淖一下捞出备用 2.将火腿肉枣蒸熟切成约2cm的细条   3.用小刀在基围虾背部剖开将肉枣片崁入 备用   4.开大火锅内放入油至7.8成热倒入备用的虾  5.虾炸约2二分钟即起锅装盆   6.锅内留少许余油将所有调味料拌和加适量水后倒入煮开后淋在装好盆的虾上即可

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