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妞妞厨房——入口即化的抹茶曲奇

Angel 发表日期 :2014-03-04 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :7404
加为好友 发悄悄话 投票数 :2 关联菜谱:DIY抹茶曲奇

 

 


    又是很久没有烘焙了。最近厨房被老公霸占了,自从学会做饭以后老公就上了瘾,特别喜欢做饭。我因为身子越来越沉了也懒得下厨房。昨天闲来无事找到一个曲奇的方子,配料简单,步骤简单,于是迫不及待地回家试了试,没想到效果卓越,口感特别酥松,微苦的抹茶味入口即化,比外面买的任何曲奇都好吃,棒极了,值得一试!

 

【配料】低筋面粉70g;玉米淀粉7g;糖粉25g;抹茶粉4g;黄油70g

【制作步骤】

Step1:将黄油室温软化,加入糖粉,用打蛋器搅打蓬松;

Step2:将低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉混合,筛入黄油里;

Step3:用橡皮刮刀翻拌均匀;

Step4:将面糊装入裱花袋,挤在铺有油布的烤盘上

Step5:烤箱预热,180℃上下火中层烤10min左右即可。

PS:虽然把原方子上的12min降至10min,但似乎火候还是大了,有些焦黄,所以烤制时一定要勤观察曲奇颜色的变化,以免烤焦。

 

~DIY成品图~


关键字:曲奇抹茶

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