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清蒸肉泥

严初风 发表日期 :2014-02-28 类型:家常/中餐
新进厨神 点击数 :1884
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菜品口味:原味
主要工艺:蒸
所需时间:廿分钟
制作难度:简单
所用厨具:蒸锅

所在分类: 热菜 原味 蒸 廿分钟 简单


简介
猪瘦肉的营养非常全面,不仅为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,还提供钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等营养元素。相对牛羊肉来说,猪瘦肉的营养优势在于含有丰富的B族维生素,能调节新陈代谢,维持皮肤和肌肉的健康,增强免疫系统和神经系统的功能,促进细胞生长和分裂,预防贫血发生,而且猪瘦肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。

用料
200克 猪瘦肉 1小个 土豆
一个 鸡蛋 1片 红椒
1小条 葱 适量盐
适量 生抽 适量 鸡精
适量 料酒

 
做法
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猪肉洗净。
2
土豆切丁,上锅蒸熟。
3
蒸熟的土豆压成泥。
4
瘦肉剁成泥,加入盐、鸡精、料酒搅拌均匀。
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肉泥中加入土豆泥搅拌均匀。
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肉泥摊平,中间压稍微低点。
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在中间打入一个鸡蛋。
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盖上保鲜膜入锅蒸10到15分钟。
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出锅后淋上生抽,撒上葱花和红椒碎即可。

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