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柠檬戚风蛋糕

香樟树 发表日期 :2014-02-26 类型:烘焙
金牌厨神五级 点击数 :17669
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家里的柠檬树长出了三个柠檬,年后发现柠檬都黄了,再不摘就老了。正好用来做蛋糕。


自家种的,不打药,没激素,味道果然天然。柠檬戚风,很受欢迎的一种口味。


柠檬戚风(七寸普通活底模具)

鸡蛋4只,糖70克(蛋黄糊10克,蛋白部分60克),柠檬混合液32毫升(柠檬外皮,柠檬汁再加适量清水入果汁机打成柠檬液),色拉油32克,低筋面粉68克,盐1克,白醋三两滴

烤制:

140°C,35分钟。各家烤箱情况不同,这里只提供参考。具体操作时需根据自己烤箱情况进行调整。

戚风蛋糕的做法,以前上过了,详细可翻看以前发过的戚风贴。只需将里面的牛奶换成柠檬汁,其余操作完全一样。

需要注意的是普通戚风蛋糕比起贝印戚风蛋糕来说蛋白要打得稍微硬一点。



关键字:戚风蛋糕

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