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香喷喷的芒果饭 挑逗你的味蕾 让你欲罢不能

知念 发表日期 :2014-02-11 类型:甜品/饮品
高级厨神三级 点击数 :6184
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芒果的果实含有糖、蛋白质、粗纤维,而且芒果本身所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高,是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不 低。再者,矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等,也是其主要营养成分。

既然芒果是一种成分含量那么丰富的水果,那么,你又是否吃过美味的‘芒果饭’呢?接下来,就让知念的小编来教你怎样做出美味的泰国芒果糯米饭,让你回味无穷。

【用料】

主料:糯米,200g

      泰国香米,100g

辅料:芒果,2个

调料:椰浆,400ml[注:椰浆也可以用椰汁替代]

      白糖,60g

【步骤】

首先,就是要把糯米和泰国香米混合后再洗干净;

再把椰浆和白糖混合之后,搅拌均匀,再把它倒进米中去,浸泡约2~4个小时左右;

然后,开始蒸(注:米和水的比例应该为1.5~2倍左右,如果椰浆不够的可以稍微加点纯净水进去);

接下来,把芒果洗干净之后,要含核地横向片向两大块果肉,用刀子或者是大勺把肉掏出,然后切成条状备用;

取出煮熟的米饭,方至稍凉后就可以盛出来开吃;

最后,把芒果肉放在米饭上面,再把椰浆浇上去,可增添一番风味。

 

【小提示】

因为糯米和泰国香米蒸得不到位,都会有硬米的这样你可以先用水浸泡过夜,第二天,再用椰浆浸泡一小时,更容易软糯。

如果开盖后试尝依然有生米,那就只好再蒸一会儿,但最好一次到位,当然你可以用电饭煲,只是米饭的量无疑要大些。

【食材,小贴士】

米:其实也不一定要用泰国香米的,可以用平时普普通通的米代替亦可,但是要记住的就是要喝糯米的比例要不一定才行,因为这样,比糯米的比例多做出来的比较好吃吧,当然,如果你嫌麻烦的也可以用全糯米做的。

椰浆:在一般的超市不一定买的到的,你也可以上网买的,但是如果你嫌麻烦的可以直接用椰汁代替的,当然,这样做出来的芒果饭的香味也是自然而然的淡了一点。

糖:也可以用冰糖或者绵白糖代替,但是要注意一点的就是,糖最好是用无色的,因为这样做出来的芒果饭的外观的颜色才好看。

 


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关键字:芒果饭的做法

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