×

新导航介绍,点击查看

腐乳龙头菜

林苡安 发表日期 :2013-12-26 类型:家常/中餐
新星厨神一级 点击数 :1572
加为好友 发悄悄话 投票数 :71


食材:蕨菜,老潘头腐乳,猪油,姜丝,蒜末,大蒜,香叶,红甜椒,生抽一汤匙,料酒两汤匙,清水两汤匙,鸡精。 做法: 1.蕨菜。 2.折成长度适中的段。 3.烧适量开水,下入蕨菜焯一分钟。 4.准备材料,焯水后的蕨菜也过凉水冲洗几遍待用。 5.姜切丝,甜红椒切丝,蒜头切末,香叶几片,大蒜切斜段。 6.先调个汁,腐乳汁两汤匙,腐乳一小块。


7.生抽一汤匙,料酒两汤匙,清水两汤匙,鸡精适量,搅拌均匀。 8.锅烧热,放适量猪油比较香,下入香叶,姜丝,蒜末炒出香味。 9.下入蕨菜大火翻炒一至两分钟。 10.下入调好的汁,先不要翻动,等半分钟。 11.下入大蒜,甜红椒丝。 12.腐乳香味飘出来后大火翻炒半分钟即可出锅。


小贴士: 1.腐乳已经有咸味了,所以我没加盐,大家可以根据情况适量添加。 2.这道菜可以适量放些糖好吃,不过我用的是老潘头腐乳,是有甜味的口感,所以糖可以少加或者不加。 3.可适量勾薄芡,汤汁带点粘稠好看。


上一篇:腐乳苦瓜


下一篇:腐乳猪蹄

关键字:

本文作者精彩推荐

相关DIY推荐

网友留言

公告栏

近期热点

近期大奖活动