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美味小盖饭

执行官 发表日期 :2013-12-26 类型:家常/中餐
新进厨神 点击数 :427
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材料: 肉末(猪肉或牛肉),瘦七肥三适量    大葱  1根 

 

              洋葱  1/3块     鸡蛋  1枚      腐乳  1/2块       啤酒  2汤匙

 


方法:

 


1、做米饭。


2、肉末置于容器中,加料酒1汤匙,老抽4滴,生姜粉1/4汤匙,白胡椒粉1/5汤匙,五香粉1/4汤匙,拌匀。


3、在拌匀的肉末中加入麻油3滴,腐乳半块,腐乳汁1/2汤匙,鸡蛋取蛋白加入。


   沿同一方向搅拌5分钟,至肉末均匀上浆。


4、上浆后的肉末腌制10分钟。趁此时间准备调料:


   大葱洗净,葱白切小段,葱叶切末,分开备用。

 

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