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香脆腐乳藕片

发表日期 :2013-12-26 类型:家常/中餐
新进厨神 点击数 :666
加为好友 发悄悄话 投票数 :24 关联菜谱:香脆腐乳藕片


用料:藕、腐乳、葱花、料酒、糖

 


做法:


1、藕去皮洗净,切成薄片。


2、炒锅烧热,放少量油,加入葱花炒香,下藕片翻炒,因为藕有淀粉,容易粘锅,可在炒时稍加点水。


3、同时用一个小碗,放两块腐乳在里面,再倒点腐乳汤,用筷子搅开成浓汁,然后看藕炒得差不多时倒入腐乳汁,再加入少许料酒和糖,翻炒两下即可出锅装盘了。


4、腐乳本身很咸,炒时不要再放盐了。可视个人品味加减腐乳用量。

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