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美味粉蒸鱼

酷男 发表日期 :2013-12-26 类型:家常/中餐
新星厨神一级 点击数 :1397
加为好友 发悄悄话 投票数 :43 关联菜谱:美味粉蒸鱼

 


原料: 草鱼块  糯米   八角  桂皮  香叶  花椒   腐乳汁料酒  姜油   盐  胡椒等调味料

 

 

制作:


1 将糯米,八角,桂皮,香叶和花椒一起放入锅中炒;

 

 2. 继续炒制米直至发黄,大料散发香味出来;

 

 3.将炒好的米倒入磨碎机中;

 

 4. 将它们一起粉碎成细小的微粒;

 

5. 放入碗中, 加入鱼块,再加入盐, 料酒, 胡椒,姜末, 油和腐乳汁;

 

6. 抓匀后一起腌制半个小时;

 


7. 将玉米叶洗净后垫入蒸笼下面;

 

8. 上面码好腌好的鱼块;

 

9. 水开后大火蒸上十五分钟, 再在上面撒点水和适量的油,再大火蒸上十五分钟;

 

10. 出锅后撒上小葱末即可。


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