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沙茶腐乳炒肉河

happylam 发表日期 :2013-12-26 类型:家常/中餐
新进厨神 点击数 :2668
加为好友 发悄悄话 投票数 :78 关联菜谱:沙茶腐乳炒肉河

沙茶腐乳炒肉河,查实炒河粉系广州人经常整来吃噶了野了,平时一个人系屋企,贪方便,就会炒来吃下,经常都系看到有咩配菜就落咩啦。不过个人比较喜欢落芽茶,沙茶酱同腐乳,贪距味重,哈哈,芽茶有口感。

 

主料:沙河粉 

辅料:葱段、豆芽菜、猪瘦肉

调料:盐少许、生抽少许、沙茶酱少许,白腐乳1块、淀粉(勾芡)、食用油

 

制作步骤:  

1、猪肉、芽菜洗净后,猪肉切片备用。    

2、沙茶酱、腐乳、淀粉制成碗芡备用。   

3、葱切段备用。    

4、锅中放油,锅热后放入肉片翻炒。

5、肉片8成热时下入葱段、芽菜继续翻炒。 

6、下入河粉大火炒匀。    

7、下少许盐、生抽调味

8、翻炒几下后淋入碗芡汁。    

9、兜匀出锅即成。

 

小贴士:  

1、炒好肉片芽菜炒河粉时可再加入一些食用油。    

2、如果注重色的可以加点老抽。

 


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