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腐乳汁炒生菜

星空 发表日期 :2013-12-26 类型:家常/中餐
新星厨神五级 点击数 :2988
加为好友 发悄悄话 投票数 :4 关联菜谱:腐乳汁炒生菜

腐乳汁炒生菜是一道非常健康的鲁式素菜。具有味道鲜香、口感清脆、低油低脂、老少皆宜的特点。

主料:生菜

辅料:葱姜

调料:盐、味精、糖、白腐乳汁、水淀粉、食用油

 

制作步骤:  

1、生菜洗净后适当改小一些备用。    

2、盐、味精、糖、水淀粉制成碗芡备用。   

3、葱姜切末备用。    

4、生菜用开水炒熟、捞出控水。   

5、锅中做油,5成热时下入葱姜炒香。    

6、下入白腐乳汁大火煸炒出香味。    

7、下入生菜大火翻炒几下后淋入碗芡。    

8、待锅中汤汁明亮后出锅即成。

 

小贴士:  

1、焯生菜时应该向水中加入一些食用油,提高成品的亮度。    

2、注意少放些盐,因为腐乳汁也有咸味。



关键字:家常生菜

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