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自制咸金桔、蜜饯金桔

ok1338 发表日期 :2013-12-26 类型:其它
新星厨神一级 点击数 :4548
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=====自制咸金桔、蜜饯金桔

 

     金桔果实含丰富的维生素A,可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。
 能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。金桔亦含维生P,是维护血管健康的重要营养素,能强化微血管弹性,
冬季常吃金桔还有增加机体的抗寒能力,预防感冒。
 
到了炎热滴夏天,感冒、咳嗽、上火那是常有滴事情。
          金桔,有理气,解郁,化痰,止渴,消食,醒酒的功效。金桔能增强机体抗寒能力,可以防治喉咙痛、感冒、降低血脂。适宜胸闷郁结,不思饮食,或伤食饱满,醉酒口渴之人食用;

   所以,得闲准备一罐咸金桔,需要的时候夹那么一小颗捣烂泡水喝,效果非常好的说。 
 用糖腌制的蜜金桔,色泽透明诱人,入口酸甜适口。

 
制成果脯,开胃解腻,可当零食食用,而且也是非常适合秋冬季节一款养生果脯蜜饯。

  

咸金桔的制作:  

                  1. 应节新鲜金桔,洗干净  煮好一锅稀盐水,稍放凉后把金桔泡上个洗1小时,晒太阳或晾干。大概今天洗了第二天就能全干的样子。必须是表面没有半点水份才行。
         
     2.用刀纵向划五刀,压扁,去核子,有花型。如果不讲究,直接中间一刀,去核 更省事。

·              3.  拿出玻璃瓶子。用开水冲一下很快就晾干。

·              4.  把晾干的金桔放入瓶内。必须是放一层金桔撒一层盐。千万别悭盐,盐放得不够容易坏哦。大概

是2斤金桔就要一大包盐。

·              5.  最后放完要将瓶子密封起来。若你滴瓶子不够密封请在瓶口封上那么两层滴保鲜纸。然后将瓶子放置在阴凉处。半年内禁止开盖哦,不然空气进去了也容易变质。放置起码要半年以后才能吃,而且夹金桔的时候要保证你的器具是干净无水的。

·                                6.  这个金桔能放置很多年,而且不会坏,时间越久就越好。....


         此物夏天喉咙痛冲水饮最好

 

 

==================================蜜饯金桔===================


 


 


金桔蜜的制作方法:
  
       一,洗金桔如上1、2、3,凉干。
       二;放入玻璃樽,一层桔一层沙糖, 腌制一天至砂糖完全融化,液体变多,

腌     三; 将腌制好的金桔连汤汁一起放入锅中,加入少少清水和片糖或冰糖小火熬煮,中间不时翻搅,一直煮到汤汁浓稠、金桔有些半透明的感觉,大约30分钟,此时加入少许食盐,搅均匀后即可关火,隔汁凉干,或晒下太阳。想更干身的可烤炉一下,微波炉就不用为炒。


           四、 放入小瓶,零食。剩下糖汁另放入玻璃樽作冲金桔茶,  酸酸甜甜的好饮料 。

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