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腐乳排骨

要学会变乖 发表日期 :2013-12-26 类型:家常/中餐
新星厨神一级 点击数 :4485
加为好友 发悄悄话 投票数 :52 关联菜谱:家常腐乳排骨

主料:

排骨500G、生粉适量、腐乳2小块  

 

做法步骤:

  1. 排骨用刀斩成寸断,用清水冲洗干净。

  2. 洗净的排骨放在盘子里,加入1茶匙生粉。

  3. 用手把排骨、生粉与花椒水抓拌均匀,多揉搓几次。

  4. 清水把排骨冲洗干净备用。

  5. 用筷子夹2块腐乳放在小碗里。

  6. 用汤匙舀2汤匙腐乳汁在小碗里。碾碎,与腐乳汁搅拌均匀。

  7. 调好的腐乳汁倒在处理好的排骨里。

  8. 盖好锅盖,把锅放入微波炉,微波高火加热10分钟至排骨熟。

  9. 取出锅,撒入切碎的香葱段即可。

     

     

     



    =

     

    小贴士:

    1.排骨第一次用清水冲洗,是祛除排骨表面的血水与杂质。排骨第二次用清水冲洗,因为在抓板过程排骨肉汁里的血水和腥味被排出附着在排骨表面,冲洗是为了进一步洗去杂质祛除腥味。
    2.腐乳的香味和咸味足够使排骨入味,不需要再加任何调味料。

关键字:家常腐乳排骨

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