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莲藕香菇焖五花

夜空 发表日期 :2013-12-25 类型:家常/中餐
新进厨神 点击数 :888
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材料:

 

 

五花肉   莲藕   干香菇   腐乳   大料   花椒   葱姜   干辣椒   老抽   料酒   冰糖\

 

步骤:

 


1.2、.五花肉切小块(不要太厚),汆水后冲净;干香菇泡发对半切开(干净的香菇水可留用);莲藕去皮切块,泡清水中备用;


3.腐乳(半块-1块)加少许水调开(炖肉时加入一点腐乳非常香);


4.锅中倒入少许油,放入大料、花椒、葱姜和干辣椒,小火煸出香味;


5.6.7.转中小火倒入肉块,翻炒至肉块微焦;倒入冰糖、料酒和一点点老抽炒匀;再倒入调好的腐乳汁;


8.转中大火倒入香菇水和热水(没过材料),水开后放入香菇和莲藕,盖盖中小火煮至汤汁浓稠。根据个人口味加盐。



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