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【圣诞翻糖饼干】2013年的圣诞节,给孩子们准备的礼物。

simy西米 发表日期 :2013-12-25 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :3010
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「圣诞翻糖饼干」

有一天晚上,送一位朋友去她要去的地方,

路上她说:“当人生迷茫时,你可以只关注一件事,唯有不断坚持,你可以看滚雪球的效应……”

好吧,今年我想当个圣诞老人,

难得有了心情,难得有了动力,

那就开做吧!

做法参考【万圣节南瓜翻糖饼干】 



与上次不同的是,我买了模具了,量太大,为了更美观,还是买模具方便许多。

此次食材配比如下:

(一)翻糖饼干底胚制作

1.材料:黄油200克,糖粉160克,鸡蛋60克,香草精4到6滴,低粉400克

2.份量:70到85个左右

3.烤箱:中层,160度,15分钟。(我的烤箱用150度,烘焙档,15分钟)

(二)翻糖饼干制作

1.材料:蛋白粉15克,饮用水30克,糖粉180克,柠檬汁12克,色素

2.份量:35-40块饼干


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