×

新导航介绍,点击查看

东北酱棒骨

幸福 发表日期 :2013-12-24 类型:家常/中餐
新进厨神 点击数 :3186
加为好友 发悄悄话 投票数 :35 关联菜谱:东北酱棒骨



主料:2根猪棒骨


调料:8克姜  1根小葱  5瓣大蒜  1个八角  30粒左右花椒  1块桂皮  2片香叶  少许茴香  1个草

果  0.5克五香粉  60毫升酱油  25克东北豆瓣酱  8克冰糖  半块腐乳  5毫升陈醋   4克盐

 

东北酱棒骨的做法


1、 猪棒骨洗净后,放入清水中侵泡一小时,以除去血水及杂质,期间每段时间清洗换水。


2、 放入半开水中,煮沸汆水。

 

3、 过凉水洗去浮沫。

 

4、小葱,姜片,八角,香叶,棒骨一同放入电压力锅中,滴料酒,少量白酒去腥,滴入数滴白醋利于骨头中的钙溶解出来。然后倒入开水,水以没过骨头为准,电压力锅炖熟。

 

5、炖熟后捞出。

 

6、 锅中倒入底油,将煮好的姜片,小葱,香叶,八角捞出,放入一小勺豆瓣酱爆香和半块腐乳。

 

7、倒入适量开水。加入老抽,生抽,冰糖调味。

 

8、 倒入煮好的棒骨,小火炖10分钟。

 

9、 最后大火收汁即可。

 

上一篇:香橙烤鸭胸


下一篇:粽香糯米鸡

关键字:

本文作者精彩推荐

相关DIY推荐

网友留言

公告栏

近期热点

近期大奖活动