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香橙烤鸭胸

铃铛 发表日期 :2013-12-24 类型:家常/中餐
新进厨神 点击数 :3368
加为好友 发悄悄话 投票数 :40 关联菜谱:香橙烤鸭胸


自制烤肉酱:2汤匙酱油 、1汤匙蚝油 、1汤匙海鲜酱 、1汤匙料酒、3汤匙白糖 、1茶匙蒜茸、1小方块红 腐乳 (南乳)、蜂蜜 、盐 、五香粉、姜末。

 

做法: 

1、整块鸭胸用肉凿或刀背拍松后,挤上一些柠檬汁,加入自制烤肉酱,盐腌制。用保鲜膜封好,入 冰箱冷藏12-24小时。

 

2、烤箱温度200度,上下火预热。腌好的鸭胸放在涂油的烤盘上,烤15分钟,中途翻面。

 

3、烤鸭胸的同时,将橙子洗净切片。

 

4、取出鸭胸肉,稍微冷却后切片,将香橙片夹在鸭胸肉之间,挤紧。

 

5、涂抹一层蜜汁烤肉酱(也可以换成涂一层蜂蜜),再入烤箱,220度上下火烤5分钟。

 

6、烤制时间可根据自己烤箱调整。 


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