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菊花暖锅香

爱消失前 发表日期 :2013-12-24 类型:家常/中餐
新星厨神一级 点击数 :843
加为好友 发悄悄话 投票数 :9 关联菜谱:菊花暖锅香


主料: 500克羊肉   1条鲜鱼   30克菊花   400克白菜   300克油麦菜  200克豆腐  150克香菇            100克藕

 

调料 :适量辣椒油  适量芝麻酱   适量甜面酱   适量韭菜花  适量花椒油   适量腐乳
做法:

1、将菊花用温水浸泡五分钟后捞起备用



2、将大部分鱼肉剔出,把剩下的留有少量鱼肉的鱼骨和姜片放入锅中,加入水,煮沸约30分钟


3、捞取鱼骨,把汤舀入火锅内,作为锅底加入菊花煮沸约两分钟


4、酱料的调制:芝麻酱2勺加清水调开,再加甜面酱1勺、花椒油1勺、韭菜花半勺、腐乳半块、辣椒油适量,调匀即可


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