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人类无法阻挡的腊肉君

武陵萌春喜 发表日期 :2013-12-20 类型:家常/中餐
新星厨神一级 点击数 :1589
加为好友 发悄悄话 投票数 :0 关联菜谱:腊肉油豆腐暖锅

腊肉油豆腐暖锅

1,水发香菇用冷水浸泡30分钟至泡发,洗净并去蒂。腐竹放入温水中浸泡1小时至回软并切成75px长的斜段。鸡毛菜择洗干净。金针菇洗净,切去根部。

2,用热水将腊肉表面油污清洗干净,切成7.5px厚的薄片待用。

3,腊肉放入砂锅中,注入高汤煮沸,放入油豆腐、水发香菇、腐竹,调成小火焖煮10分钟。

4,放入金针菇煮3分钟,最后放入鸡毛菜,调入盐即可上桌。

小贴士

盐要尝着放:由于腊肉在制作过程中使用了大量的盐,即使清洗过也会很咸,所以腊肉煮的汤本身会有一定的咸度,最后调入盐的时候可以品尝一下,然后再根据口味适量添加

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关键字:腊肉

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