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好吃的红烧腐乳肉卤蛋

見習愛神 发表日期 :2013-12-19 类型:家常/中餐
新进厨神 点击数 :4285
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原料:五花肉 鹌鹑蛋 胡萝卜


配料:大葱  小葱 姜 八角


调料:腐乳汁  李锦记海鲜酱 李锦记卤汁  料酒  老抽 盐  糖  



做法:



1.五花肉洗净切小块,胡萝卜洗净去皮切滚刀块,鹌鹑蛋煮熟去壳;葱切段,姜切片备用。





2.锅热注少量的色拉油,放入姜片葱段和八角爆香;再放入五花肉中小火煸出油,煸至两面金黄。




 

3.依次放入海鲜酱一大勺,半块腐乳和一勺腐乳汁,李锦记卤汁一勺,料酒2勺和老抽一勺炒匀1分钟左右。





 4.再依次放入胡萝卜和鹌鹑蛋,加适量温水(刚好没过原材料)大火烧开转中小火焖20分钟;揭盖放入半勺盐和半勺糖调味,大火收汁撒上葱花即可。






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