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红焖脆豆腐腐乳鸡

柠檬树 发表日期 :2013-12-18 类型:家常/中餐
新进厨神 点击数 :1210
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原料:脆豆腐250克,大鸡腿一只,腐乳一块(带少许汁)。

 调料:冰糖、酱油、香油、花椒、大料、桂皮、十三香、葱姜蒜。



步骤:


1、把脆豆腐和鸡腿分别切小块,鸡腿块用酱油、香油、花椒、大料、桂皮、十三香、葱姜蒜等调料腌制20分钟。

  

2、炒锅放油,油热转中火,放葱花、花椒煸香。


3、放入腌好的鸡块煸炒。 


4、放冰糖。


5、继续炒至变色,然后放腐乳和腐乳汁。


6、腐乳捣碎继续翻炒。接着,放脆豆腐。


7、炒得差不多了就放入砂锅里,加一点点水小火焖炖,中间常常翻动。


8、最后大火收汁,出锅啦。


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