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腐乳炒番薯叶

晏紫 发表日期 :2013-12-18 类型:家常/中餐
新星厨神一级 点击数 :1399
加为好友 发悄悄话 投票数 :7 关联菜谱:腐乳炒番薯叶



食材:蕃薯叶500g 腐乳2块 姜3片 蒜2瓣 


     油适量 盐适量 鸡精少许 酱油少许 



特色:番薯叶中维生素C、B2、胡罗卜素及α-生育酚含量颇丰,如番薯叶中胡萝卜素较胡萝卜中的含量高3.8倍,能提供大量人体所需矿物质。番薯叶也有“蔬菜皇后”之美称,所以不要浪费了一种好的食材。




做法:



 1.准备所需材料。


 2.将番薯叶洗净。


 3.姜蒜剁碎。


 4.起油锅放入姜蒜碎炒香。


 5.然后加入腐乳。


 6.再将腐乳炒散。


 7.然后再倒入番薯叶。


 8.大火翻炒1分钟左右,再加入少许的盐翻炒至熟。


 9.出锅前加入鸡精和酱油炒匀即可。


提示:


1、腐乳本身是很咸,在添加盐和酱油时要适当的减少。

2、番薯叶很容易熟,下锅快炒两分钟基本就熟了,炒时间太长会变老,影响口感。


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