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美味烤薯角

知念快乐甜品 发表日期 :2013-12-16 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :2323
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材料:中号土豆3个,约400g(没有实际称重);食用油:1大勺;红椒粉(Paprika):1/2小勺;盐:1/4小勺;黑胡椒:约1/4小勺(注:1大勺≈15ml 1小勺≈5ml均在量勺套组内有标识)

做法:

1,土豆刷净(去不去皮根据洗好,我没去),切成船型块。用厨房纸或者布擦去水迹。。

2,装入食品袋,因为是懒人我就不用盆儿啥的。然后倒入一大勺食用油。(看着一大勺实际炒菜都不够)

3,倒入红椒粉,

4,继续放其他调料(盐,黑胡椒粉(没有一一拍图,图上只是为了演示多大勺)

5,抓紧袋口,shake shake shake吧。这个步骤为了把土豆块均匀滚上调料。

6,倒入烤盘。摆放均匀,不能贪心放很多,要留些空隙哟。烤箱需提前预热到220度,中上层。烤约35分钟(根据你切的土豆块大小有可能有差异哦,所以尽量切均匀比较好)


注意哦!越是圆形的土豆切块越漂亮,如果土豆是长椭圆,先懒腰切然后再切也ok啦,实在不行做成粗条也可以。洗净后一定要擦干水分,不然表皮烤出来不那么好吃~我觉得不去皮烤更有香味,吃的时候可以剩下皮。不过这个根据个人喜好即可~红椒粉在做奥尔良烤翅也经常用到,是一种可以增加色泽及香味的调料。实在没有可以用不太辣的辣椒粉,不爱黑胡椒可以用其他的,孜然什么的,中式烧烤味儿也给劲儿滴。烘烤的时候我是四层,所以放在中上层。上面是上层下面是中层。这个需要根据各家烤箱火力情况调整,如果火力很猛的烤箱,也不能离发热管太近哈。其实超简单,就3步,切块,调味,烘烤(不需要做啥就是等)


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