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瑶柱扒豆苗

JaJa 发表日期 :2013-12-16 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :3877
加为好友 发悄悄话 投票数 :1 关联菜谱:瑶柱扒豆苗




材料:豆苗、瑶柱、鲍鱼汁、姜汁、麻油

 

做法:瑶柱用水泡两小时,然后撕成细丝,洒上少许酒,蒸半小时。豆苗洗净,晾干水。热镬下油下豆苗炒,下少许姜汁、盐。糖调味,炒熟盛起。鲍鱼汁加水,下瑶柱丝煮成汁,最后加生粉水把汁煮粘稠,下几滴麻油,把汁倒在豆苗上完成

 

小贴士:豆苗很贵,瑶柱也很贵,所以不是经常做,一般也是过节的时候才会做或者在餐馆点。但是煮起来一点也不费心。豆苗很容易熟,炒的时候注意点,没其他了!

 







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