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每周一菜——五彩虾仁

阿甘 发表日期 :2013-12-15 类型:家常/中餐
新星厨神五级 点击数 :5295
加为好友 发悄悄话 投票数 :75 关联菜谱:五彩虾仁

上周做的那道菜由于火候没掌握好,感观比较差,太对不起摄友和食友,今天来一道色彩靓丽且清新爽口的菜——五彩虾仁。

主料:彩椒150克、香菇和蘑菇150克、黑木耳30克、虾仁100克(速冻和水发均可以)

调味品:葱花,豆瓣酱、油、盐、鸡精、白糖、蚝油和芡粉。

 

 

 

操作程序:

彩椒、蘑菇和香菇切成丁,黑木耳切碎、虾仁切成丁块;


 

 


大火起油锅加热至8成热,放入葱花炸香,加郫县豆瓣酱少量,放入虾仁翻炒约20秒,放入蘑菇、香菇丁和黑木耳翻炒,再加入彩椒丁翻炒,加精盐少许翻炒,加水约30克,再翻炒1分钟,加入白糖少量翻炒,鸡精、蚝油少许翻炒,最后加入水芡粉20克翻炒起锅、装盘,撒上葱丝。

 


热气腾腾的样子

 


细看色香味俱佳

 


色彩靓丽、五彩缤纷、非常OK的一道家常小菜哦。

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关键字:家常菜

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