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美食----【糖醋菊花鱼】

和若清风 发表日期 :2013-12-13 类型:家常/中餐
高级厨神四级 点击数 :12958
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 【一】食材与配料:

鲢鱼1000克,香菇适量,豌豆适量,姜、葱 蒜适量,番茄酱适量,白糖、白醋适量,甜酱适量,淀粉适量,料酒适量,生抽适量,面粉适量

【二】制作步骤:


1.  去头鲢鱼一条,洗净。



 

2.  片开,去鱼骨。



 

3.  打十字花刀。



 

4.  料酒、生抽、腌制十分钟。



 

5.  均匀裹上面粉。



 

6.  入油锅炸至金黄色。



 

7.  准备豌豆、葱姜蒜、香菇丁,番茄酱、甜辣酱、糖、白醋、淀粉加水调汁备用。



 

8.  留底油,葱姜蒜爆香,倒入香菇丁、豌豆炒一下。



 

9.  倒入调好的汁,熬成适合的稠度。



 

10.  均匀的浇在炸好的鱼身上。



 

11.  酸甜可口的糖醋菊花鱼做好啦。


 








 




 








 



 

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