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快手抹茶小戚风

luckymydog 发表日期 :2013-12-12 类型:烘焙
高级厨神一级 点击数 :3460
加为好友 发悄悄话 投票数 :1 关联菜谱:快手抹茶小戚风







经过蛋糕房,都会因温暖欣和的香味减慢步速。

冻味十足的傍晚,水汽浓重的清晨尤甚。

毋须寒战,不言吸收,那钻进鼻子的气息都能让人抖擞精神,增添能量。

有时候我们需要的真的只是一些空间,几分想象。



这一小戚风的蛋香,茶味更是让人浮想联翩的表表者,再者从打蛋到出箱只是半小时功夫,何乐而不为?


原料:

抹茶粉 5g 细砂糖 60g  低筋面粉 55g 蜂蜜 20ml 

牛奶 50ml 色拉油 45ml 白醋 几滴   鸡蛋 3个


步骤:


  1. 蛋黄和蛋白分离,蛋白放进无油无水的深器皿。

  2. 加几滴白醋到蛋白中,份三次加入细砂糖,打发蛋白至湿性发泡。盖上保鲜膜放进冷藏室。

  3. 蛋黄加入蜂蜜搅匀,加入色拉油搅匀,加入牛奶搅匀。

  4. 低筋面粉与抹茶粉混分过筛,加入步骤3的混合液中。

  5. 拿出蛋白霜,将其中三分之一与蛋黄液拌匀,拌匀后再倒回剩余的蛋白霜中再拌匀(不要打圈,以免消泡)。

  6. 蛋糕糊倒入杯子中,六分满。预热好200度烤箱烤10分钟左右,上色即可。


关键字:戚风快手抹茶

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