×

新导航介绍,点击查看

当前位置:菜谱首页 > DIY生活 > 烘焙

鸡肉汉堡

牧鱼 发表日期 :2013-12-09 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :6990
加为好友 发悄悄话 投票数 :0 关联菜谱:鸡肉汉堡

鸡肉汉堡(8个)
堡坯用料:水120克、糖20克、鸡蛋1个、盐1/4小勺、高粉200克、低粉50克、酵母3克、无盐黄油20克。
堡坯表面: 蛋液 、芝麻适量。

汉堡夹心:鸡胸肉、鸡蛋、洋葱,沙拉酱、早餐奶酪、生菜。


堡坯做法:
    1、除黄油和芝麻以外的其它材料依照以上次序放入面包机,运行和面功能20分钟后加入黄油,再次运行和面功能,完成具有延展性的面团;
    2、把面团放在室温下发酵90分钟,滚圆排气后分成8份、松驰10分钟后再次滚圆,在小面团表面刷蛋液,沾满芝麻,放入烤盘,最后发酵30分钟;
    3、烤箱预热,190度,18-20分钟。

汉堡夹心做法:

    1、鸡肉剁碎,加蛋液、老抽、生抽、蚝油和白胡椒粉拌匀;

    2、放入洋葱碎拌匀;

    3、把拌好的肉蓉压成小饼,用油煎至两面金黄;

    4、堡坯横向切成两片;

    5、在切面均匀的涂上沙拉酱;

    6、在底层堡坯上依次放上生菜、奶酪、鸡肉饼和上层堡坯即可。


注:鸡肉饼煎好后晾置片刻,否则容易烫碎奶酪。








关键字:面包

本文作者精彩推荐

相关DIY推荐

网友留言

公告栏

近期热点

近期大奖活动